Saftiger Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig

Saftiger Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig
Desserts & Backen
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig

Der leckere Obstkuchen in einer schnellen Variante mit Quark-Öl-Teig – schmeckt genauso gut wie von Oma.

Unser Tipp: Den Quark-Öl-Teig kannst du nach Belieben auch mit anderen Früchten belegen.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Backblech oder große Backform (40 x 30 cm)

Nährwerte

Pro Stück: 191 kcal | 4 g E | 6 g F | 29 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C.
  • 2Das Universalmesser einsetzen und die Marzipanrohmasse in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Marzipanrohmasse (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen, das Marzipan umfüllen und beiseitestellen.
  • 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen, das Weizenmehl, den Zucker, den Magerquark, die Milch und das Rapsöl einwiegen. Das Backpulver, den Vanillezucker, das Ei und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Ein Backblech oder eine große Backform (40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und mit den Händen in die Ecken ziehen. Den Teig mit Marzipan bestreuen. Die Zwetschgen vierteln, entkernen und auf dem Teig verteilen. Dabei die Zwetschgen leicht andrücken.
  • 5Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 25–30 Min. In der Zwischenzeit den braunen Zucker mit dem Zimt vermengen.
  • 6Den Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig aus dem Backofen nehmen, noch heiß mit dem Zimt-Zucker bestreuen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

15 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 24 Stücke
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 400 g Weizenmehl, Type 405
  • 100 g Zucker
  • 250 g Magerquark
  • 40 ml Milch
  • 100 ml Rapsöl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1500 g Zwetschgen
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • Außersdem

  • Backpapier

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