Saftiger Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig

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So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C.
• 2Das Universalmesser einsetzen und die Marzipanrohmasse in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Marzipanrohmasse (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen, das Marzipan umfüllen und beiseitestellen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen, das Weizenmehl, den Zucker, den Magerquark, die Milch und das Rapsöl einwiegen. Das Backpulver, den Vanillezucker, das Ei und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 4Ein Backblech oder eine große Backform (40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und mit den Händen in die Ecken ziehen. Den Teig mit Marzipan bestreuen. Die Zwetschgen vierteln, entkernen und auf dem Teig verteilen. Dabei die Zwetschgen leicht andrücken.
• 5Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 25–30 Min. In der Zwischenzeit den braunen Zucker mit dem Zimt vermengen.
• 6Den Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig aus dem Backofen nehmen, noch heiß mit dem Zimt-Zucker bestreuen, etwas abkühlen lassen und servieren.