Zupfkuchen-Muffins

So wird es gemacht:

• 1Die Mulden einer Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen. Für den Streuselteig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Weizenmehl, 90 g Zucker, 100 g weiche Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Backkakao, Backpulver und 1 Ei zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Streusel umfüllen und kalt stellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C.
• 2Für die Quarkmasse den Zwillings-Rührbesen einsetzen. 120 g weiche Butter in Stücken und 90 g Zucker in den Topf einwiegen. 3 Eier und den Vanillezucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 7 | 1 Min. 30 Sek.) schaumig schlagen. Den Magerquark und das Puddingpulver in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 1 Min.) zu einer Creme vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 31/3 des Streuselteigs entnehmen und beiseitestellen. Die restlichen Streusel gleichmäßig in den Muffinförmchen verteilen und am Rand und Boden andrücken. Die Quarkcreme gleichmäßig in die Muffinform verteilen. Übrige Streusel gleichmäßig auf der Quarkcreme verteilen. Die Muffins wie angegeben backen: Muffinform auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min. Die Muffins ca. 10 Min. im Backofen ruhen lassen. Die Zupfkuchen-Muffins aus dem Backofen nehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen und servieren.