Zitronenkuchen mit Frischkäse

Zitronenkuchen mit Frischkäse
Desserts & Backen
Zitronenkuchen mit Frischkäse
Zitronenkuchen mit Frischkäse

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur unfassbar lecker, sondern der Teig im Cookit auch schnell und einfach zubereitet.

Unser Tipp: Wenn du den Kuchen gern besonders zitronig magst, kannst du natürlich nach Belieben mehr Zitronensaft und -Abrieb zugeben. Alternativ kannst du den Kuchen auch in einer Gugelhupfform backen und, wenn es mal schnell gehen muss, bestäube ihn einfach mit Puderzucker, statt die Glasur darüber zu geben.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Kastenform (28 cm Länge)

Nährwerte

Pro Stück: 499 kcal | 7 g E | 26 g F | 55 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Butter in Stücken einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 5 | 70 °C | 4 Min.) schmelzen lassen.
  • 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Frischkäse, 220 g Puderzucker und Weizenmehl einwiegen und die Eier zugeben. Die Schale einer halben Zitrone heiß abwaschen, trocknen, grob abreiben und den Saft auspressen. Natron, Zitronenabrieb und -saft in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und den Teig mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Eine Kastenform (28 cm Länge) mit 10 g Butter einfetten und den Teig hineingeben. Den Kuchen ca. 75 Min. backen.
  • 5Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 6Das Universalmesser einsetzen. Für die Glasur 200 g Puderzucker mit 45 ml Milch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 5 | 2 Min.) mischen.
  • 7Den Kuchen auf einem Rost auskühlen lasen, mit der Glasur überziehen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 12 Stücke
  • Für den Kuchen

  • 250 g Butter, in Stücken
  • 250 g Frischkäse
  • 220 g Puderzucker
  • 320 g Weizenmehl, Type 405
  • 4 Eier
  • 1 Zitrone, unbehandelt, bio
  • 1 TL Natron
  • Für den Guss

  • 200 g Puderzucker
  • 45 ml Milch

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