Weckmänner

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Milch, den Zucker und die Hefe zerbröselt einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl und die weiche Butter in Stücken einwiegen und das Salz und 1 Ei zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 45 Min.) gehen lassen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 180 °C
• 4Den Teig entnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten und in 4 Portionen aufteilen. Von jeder Portion ein Drittel des Teiges abnehmen und daraus je einen Kopf und zwei Arme formen. Die übrigen Teigportionen zu dicken Rollen formen, diese bis zur Mitte einschneiden und die Einschnitte als Beine nach außen biegen. Die Körper auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen.
• 51 Ei trennen, das Eiweiß in einer separaten Schüssel verquirlen und das Eigelb beiseitestellen. Die Anschlussstellen für Kopf und Arme mit Eiweiß bestreichen und Kopf und Arme an die Körper ansetzen. Das Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen und die Weckmänner damit bestreichen. Die Weckmänner mit den Rosinen als Augen und Mandeln als Knöpfe garnieren und je eine Tonpfeife unter einem Arm befestigen.
• 6Die Weckmänner wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel) und Einschubhöhe 4 (oberes Drittel), Heißluft: 180 °C, Backzeit: ca. 18–20 Min. Die Weckmänner aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.