Rote-Bete-Walnussbrot

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Rote Bete schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Walnusskerne einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Rote Bete-Walnussmix umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Das lauwarme Wasser und die Hefe zerbröselt in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Hefe-Mix (Universalmesser | Stufe 4 | 1 Min.) vermischen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Dinkelmehl einwiegen. Salz, Zucker, Olivenöl und den Rote Bete-Walnussmix zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 45 Min.) gehen lassen.
• 3Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Dinkelmehl bestäuben. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 220 °C. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem Brotlaib (ca. 25 cm lang) formen und auf das Backblech geben. Den Brotlaib abgedeckt erneut ca. 20 Min. gehen lassen. Das Brot wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (Mitte), Ober-/Unterhitze: 220 °C, Backzeit: ca. 20-25 Min. Das Brot aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Min. abkühlen lassen. Das Rote-Bete-Walnussbrot in Scheiben schneiden und servieren.