Vollkorn-Rosinenbrötchen

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die frische Hefe zerbröseln und einwiegen. Den Rohrohrzucker zugeben und die Milch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Vollkorndinkelmehl, Sonnenblumenöl und Rosinen einwiegen. Honig und Salz zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 30 Min.) gehen lassen.
• 3Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober/-Unterhitze: 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut kurz durchkneten, den Teig in 10 Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen. Die Teiglinge mit einem Messer ca. 3 cm lang einritzen. Die Brötchen auf das Backblech legen und erneut 10 Min. gehen lassen. Die Teiglinge mit 3 EL Sahne bestreichen. Die Brötchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober/-Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 12 Min. Die Vollkorn-Rosinenbrötchen aus dem Backofen nehmen, 10 Min. abkühlen lassen und servieren.