Veganer Schoko-Kirsch-Pudding
Veganer Schoko-Kirsch-Pudding Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Mandeldrink, Mandelmus, Zucker und Speisestärke in den Topf einwiegen. Vanillezucker, Kakao und Lebkuchengewürz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 20 Sek.) vermengen. Den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 95 °C | 20 Min.) köcheln lassen. Die Sauerkirschen, abgießen, abtropfen lassen und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 20 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Den Pudding in 6 Dessertschalen oder Gläser (à ca. 300 ml) umfüllen und ca. 1 Std. auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Spekulatius zerbröseln und für die Garnitur beiseitestellen. Den veganen Schoko-Kirsch-Pudding mit den Spekulatiusbröseln bestreuen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 750 ml Mandeldrink
- 60 g Mandelmus
- 50 g Zucker
- 75 g Speisestärke
- 1 EL Vanillezucker
- 4 EL Kakao, ungesüßt, schwach entölt
- 2 Prise Lebkuchengewürz
- 350 g Sauerkirschen, aus dem Glas, Abtropfgewicht
- 4 Spekulatius, vegan
