Thai-Suppe mit Tofu

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Die rote Chilischote halbieren, entkernen und zugeben. Ein ca. 2 cm großes Stück Ingwer schälen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen und dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Kokosöl einwiegen. Die Stange Zitronengras vierteln und mit der rote Currypaste zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 6 Min.) andünsten.
• 3Den Gemüsefond und die Kokosmilch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 6 Min.) erhitzen.
• 4Die Sojasauce einwiegen. Den Tofu würfeln, die Champignons vierteln und beides einwiegen. Die rote Paprikaschote entkernen, in 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und zugeben. Die Zucchini längs halbieren, in Scheiben schneiden und zugeben. Die Limette halbieren, den Saft auspressen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 20 Min.) erhitzen.
• 5In der Zwischenzeit 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 4 Stängel Koriander waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.
• 6Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Thai-Suppe mit Tofu auf Tellern verteilen und mit den Frühlingszwiebeln und dem Koriander garniert servieren.