Vanille-Proteinpudding
Vanille-Proteinpudding Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Milch, die Speisestärke und das Erythrit in den Topf einwiegen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und zugeben. Das Eigelb und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 20 Sek.) vermengen.
- 2Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 90 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Den Pudding in kleine Schälchen oder in eine große Schale füllen, abdecken und ca. 1 Std. vollständig abkühlen lassen.
- 3Den abgekühlten Vanille-Proteinpudding servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorlaufzeit
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 800 ml Milch
- 60 g Proteinpulver, mit Vanillearoma, ungesüßt
- 50 g Speisestärke
- 50 g Erythrit
- 1 Vanilleschote
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
