Toastbrot

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Milch, das Wasser, die Hefe und den Zucker in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl und die weiche Butter einwiegen sowie Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 45 Min.) gehen lassen. In der Zwischenzeit die Kastenform (30 cm Länge) mit Butter einfetten und beiseitestellen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer länglichen Rolle formen, in die vorbereitete Backform legen und abgedeckt weitere 30 Min. gehen lassen. Kurz vor Ende der Gehzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C.
• 4Das Brot wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 40–45 Min. Das Toastbrot ca. 10 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.