Teriyaki-Lachs mit buntem Gemüse

Name: Teriyaki-Lachs mit buntem Gemüse
Cook time: 1 h 2 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 ml Sesamöl; 1Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt; 1 TL Ingwer, geschält und fein gerieben; 40 g Zucker; 75 ml Sojasauce; 40 ml Mirin; 40 ml Reisessig

Fisch & Meeresfrüchte

Teriyaki-Lachs mit buntem Gemüse

Ein harmonisches Zusammenspiel aus zartem Lachs und knackigem Gemüse, verfeinert mit einer köstlichen Teriyaki-Note. Dieses Rezept bringt Farbe und Geschmack auf den Teller und sorgt für ein genussvolles Erlebnis, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine Alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Mirin ist ein süßer Reiswein aus der japanischen Küche, du kannst ihn auch durch süßen Weißwein ersetzen. Für eine alkoholfreie Variante nimm einfach etwas Apfelsaft oder du mischst alternativ 2 EL Wasser mit 1 EL Reisessig und 1 TL Zucker. Dazu passt Basmati-Reis.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen, Zerkleinerungsaufsatz, Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Pinsel, Dose, Küchentuch

Nährwerte

Pro Portion: 413 kcal | 29 g E | 20 g F | 20 g KH

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von Team Cookit

16 Min.
Arbeitszeit

1 Std. 2 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für den Lachs
20 ml Sesamöl
1 Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt
1 TL Ingwer, geschält und fein gerieben
40 g Zucker
75 ml Sojasauce
40 ml Mirin
40 ml Reisessig
40 ml Wasser
1,5 EL Speisestärke
4 Lachsfilets (à ca. 125 g)
Für das Gemüse
1 rote Paprikaschote (à ca. 150 g), entkernt, geviertelt
1 gelbe Paprikaschote (à ca. 150 g), entkernt, geviertelt
1 rote Zwiebel (à ca. 50 g), geschält, halbiert
1 Zucchini (à ca. 200 g), längs halbiert
1 Karotte (à ca. 80 g), geschält
800 ml Wasser
0,5 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
2 EL Wasser, zum Glattrühren
Sesamsamen, zum Garnieren
Frühlingszwiebel, in Ringen, zum Garnieren

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