Tarte Tatin mit Birne

Name: Tarte Tatin mit Birne
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Weizenmehl Type 405; 100 g Butter, kalt; 75 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 5 Stück Birnen, à ca. 200 g

Desserts & Backen

Tarte Tatin mit Birne

Heute steht die Welt Kopf – Bei diesem französischen Dessert wird der Teig als letztes in die Form gegeben und der Kuchen erst nach dem Backen auf die "richtige" Seite gedreht.

Unser Tipp: Um die Tarte leichter aus der Tarteform zu lösen kann der Boden der Tarteform mit Backpapier ausgelegt werden. Die Tarte schmeckt am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Küchenutensilien

Tarteform (28 cm), Teigrolle, Frischhaltefolie

Nährwerte

Pro Stück: 410 kcal | 4 g E | 18 g F | 55 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std. 25 Min.
Kochzeit

1 Std. 40 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 8 Stück

Für den Teig
200 g Weizenmehl Type 405
100 g Butter, kalt
75 g Zucker
1 Stück Ei
1 Prise Salz
Für den Belag
5 Stück Birnen, à ca. 200 g
60 g Butter
1,5 TL Sahne (35 % Fett)
100 g Zucker
30 ml Wasser
Außerdem
Weizenmehl Type 405, zum Bearbeiten

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