Süße Mini-Brotkekse

Süße Mini-Brotkekse
Desserts & Backen
Süße Mini-Brotkekse
Süße Mini-Brotkekse

Die Kekse sind durch die Brotoptik ein echter Hingucker und schmecken schön schokoladig. Ein Backerlebnis für Groß und Klein!

Unser Tipp: Wenn du kein Lebkuchengewürz hast, kannst du Zimt oder Kardamom verwenden.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

2 Backbleche, Eisportionierer, Küchentuch

Nährwerte

Pro Stück: 68 kcal | 1 g E | 3 g F | 10 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 160 °C. Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterkuvertüre und die Butter in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 50 °C | 4 Min.) schmelzen lassen.
  • 2Die Eier in den Topf geben und 200 g Zucker einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 15 Sek.) vermengen.
  • 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Weizenmehl in den Topf einwiegen und das Salz, das Lebkuchengewürz und das Kakaopulver zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Den Teig umfüllen und zugedeckt für ca. 1,5 Std. kalt stellen.
  • 5Den Puderzucker in eine separate Schüssel wiegen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und aus dem Teig kirschgroße Bällchen formen, portionsweise im Puderzucker wenden und auf den Backblechen verteilen. Die Kekse wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel) + Einschubhöhe 4 (oberes Drittel), Heißluft: 160 °C, Backzeit: 12-15 Min. Die Mini-Brotkekse aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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Hier geht's zu den Teilnahmebedingungen
7 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 53 Min.
Kochzeit
2 Std.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 60 Stück
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 125 g Butter
  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 250 g Weizenmehl, Type 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 EL Kakaopulver, ungesüßt, schwach entölt
  • 150 g Puderzucker
  • Außerdem

  • Backpapier

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