Streusel-Schnitten mit Apfel und Cranberrys

Streusel-Schnitten mit Apfel und Cranberrys
Desserts & Backen
Streusel-Schnitten mit Apfel und Cranberrys
Streusel-Schnitten mit Apfel und Cranberrys

Mürber Boden mit saftiger Fruchtfüllung und feiner Kokosnote. Dazu noch Knusper-Streusel on Top – einfach köstlich.

Unser Tipp: Ohne Schokolade ohne Dich? Dann empfehlen wir dir für das gewisse Extra deine Streusel-Schnitten mit weißer Schokolade zu verzieren. Dafür gehe wie folgt vor: Setze das Universalmesser ein, wiege 200 g weiße Kuvertüre in Stücken in den Topf und lasse die Schokolade (Universalmesser | Stufe 5 | 55 °C | 5 Min.) schmelzen. Die geschmolzene Schokolade nach Belieben über die Streusel-Schnitten träufeln.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Quadratische Springform (24 x 24 cm), Küchentuch, Rost

Nährwerte

Pro Stück: 341 kcal | 5 g E | 19 g F | 35 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Eine quadratische Springform (24 x 24 cm) einfetten.
  • 2Für die Apfel-Cranberry-Füllung das Universalmesser einsetzen. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Äpfel (Universalmesser | Stufe 10 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die tiefgekühlten Cranberrys und die Kokosraspeln einwiegen. Das Apfelmus zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 15 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Apfel-Füllung umfüllen und beiseitestellen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
  • 3Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Weizenmehl, Zucker und kalte Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Ei, Salz und Zimt zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Ca. die Hälfte des Teiges in die Springform umfüllen und zu einem flachen Boden andrücken. Die Apfel-Cranberry-Füllung darauf verteilen und den restlichen Teig als Streusel darüberstreuen. Den Streuselkuchen wie angegeben backen: Springform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 45 Min.
  • 5Die Springform aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Min. abkühlen lassen und in ca. 9 gleichgroße Quadrate schneiden. Die Streusel-Schnitten mit Apfel und Cranberrys mit etwas Puderzucker garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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6 Min.
Arbeitszeit
1 Std. 11 Min.
Kochzeit
1 Std. 17 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 9 Stücke
  • Für die Apfel-Cranberry-Füllung

  • 2 Äpfel, à ca. 100 g
  • 250 g Cranberrys, tiefgekühlt
  • 40 g Kokosraspel
  • 2 EL Apfelmus
  • Für den Teig

  • 350 g Weizenmehl, Type 405
  • 170 g Zucker
  • 170 g Butter, kalt
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • Außerdem

  • Fett, für die Springform
  • Puderzucker, zum Garnieren

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