Sommersalat mit Senfdressing

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Petersilie (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die zerkleinerte Petersilie umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebeln umfüllen und beiseitestellen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. Die Speckwürfel einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und den Speck (3D-Rührer | Stufe 3 | 160 °C | 5 Min.) knusprig braten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Speckwürfel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen. Die zerkleinerten Zwiebel in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 3 | 130 °C | 3 Min.) andünsten. Den Gemüsefond, den Weißweinessig, den Rapsöl und körnigen Senf einwiegen. Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Dressing (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 9 Min.) aufkochen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Dressing umfüllen und warm halten. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 5Den grünen Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, in den Dampfgaraufsatz einwiegen und beiseitestellen. Die Erbsen auf den Zwischenboden einwiegen und beiseitestellen. Die Eier waschen, auf den Zwischenboden legen und beiseitestellen.
• 6Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1 Liter Wasser einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die Kartoffeln in den Dampfgareinsatz einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kartoffeln (14 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (10 Min.) dämpfen lassen. Den Zwischenboden auf den Dampgaraufsatz setzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (6 Min.) dämpfen lassen.
• 7Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Spargel und die Erbsen abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben. Die Eier abschrecken und beiseitestellen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und beiseitestellen.
• 8Die Kartoffeln pellen, halbieren und in die Salatschüssel geben. Das warme Dressing über den Salat geben, gut vermengen und 1 Std. ziehen lassen. Dabei gelegentlich vorsichtig umrühren. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten in eine separate Schale einwiegen, halbieren und beiseitestellen. Die Eier pellen, halbieren und beiseitestellen.
• 9Nach der Ziehzeit die Eier und die Tomaten vorsichtig unter den Salat heben. Den Sommersalat mit Senfdressing mit Petersilie und den Speckwürfeln bestreut servieren.