Erdbeer-Zitronen-Semifreddo

So wird es gemacht:

• 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eiweiße in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 6 Min.) steif schlagen. Die Zitronen heiß abwaschen, trocknen, ca. 2 EL Zesten von der Schale abziehen und den Saft aus den Zitronen auspressen. Den Saft in den Topf geben. Den Zucker einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 1 Min.) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Den Eischnee umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Erdbeeren in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Die Hälfte des Eischnees in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 8 | 1 Min.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Die Erdbeermasse in eine quadratische Springform (24 x 24 cm) umfüllen und gleichmäßig verteilen. Den restlichen Eischnee auf der Erdbeermasse verteilen. Die Springform mit 14 Löffelbiskuits belegen und für ca. 8 Std. in das Gefrierfach stellen. Das Erdbeer-Zitronen-Semifreddo aus der Form stürzen, in 12 Rechtecke schneiden und mit den Zitronenzesten und frischen Erdbeeren garniert servieren.