Selbstgemachtes Marshmallow-Fondant

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen und das Kokosfett in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Kokosfett (Universalmesser | Stufe 2 | 80 °C | 3 Min.) schmelzen lassen. Die Topfwände mit einem Pinsel mit dem geschmolzenen Kokosfett bestreichen und die weißen Marshmallows in den Topf einwiegen. Das kalte Wasser zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 80 °C | 9 Min.) schmelzen lassen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Den Puderzucker in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Vorgang nach 1 Min. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Hälfte des Fondants in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen und darauf achten, dass das Universalmesser einrastet. Die blaue Lebensmittelfarbe zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Vorgang nach 1 Min. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 4Das selbstgemachte Marshmallow-Fondant aus dem Topf nehmen und nochmals mit den Händen kurz verkneten. Bis zur Weiterverarbeitung die Fondants in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.