Selbstgemachtes Marshmallow-Fondant

Selbstgemachtes Marshmallow-Fondant
Desserts & Backen
Selbstgemachtes Marshmallow-Fondant
Selbstgemachtes Marshmallow-Fondant

Selbstgemachtes Fondant für die nächste Motivtorte auf Basis der süßen Leckerei.

Unser Tipp: Das Fondant trocknet sehr schnell aus, deshalb immer luftdicht in Folie oder einer Dose verschließen.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Pinsel

Nährwerte

Pro 100 g: 430 kcal | 1 g E | 3 g F | 100 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen und das Kokosfett in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Kokosfett (Universalmesser | Stufe 2 | 80 °C | 3 Min.) schmelzen lassen. Die Topfwände mit einem Pinsel mit dem geschmolzenen Kokosfett bestreichen und die weißen Marshmallows in den Topf einwiegen. Das kalte Wasser zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 80 °C | 9 Min.) schmelzen lassen.
  • 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Den Puderzucker in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Vorgang nach 1 Min. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Hälfte des Fondants in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
  • 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen und darauf achten, dass das Universalmesser einrastet. Die blaue Lebensmittelfarbe zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Vorgang nach 1 Min. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Das selbstgemachte Marshmallow-Fondant aus dem Topf nehmen und nochmals mit den Händen kurz verkneten. Bis zur Weiterverarbeitung die Fondants in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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Hier geht's zu den Teilnahmebedingungen
21 Min.
Kochzeit
21 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 900g
  • 30 g Kokosfett
  • 300 g weiße Marshmallows
  • 2 EL Wasser, kalt
  • 650 g Puderzucker
  • 1 Msp. blaue Lebensmittelfarbe, auf Gelbasis, oder jede andere Farbe
  • Außerdem

  • Frischhaltefolie

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