Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen

Name: Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 30 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Weizenmehl, Type 405; 180 g Butter, kalt, in Stücken; 100 g Puderzucker; 40 g Kakaopulver; 1Ei; 1 Prise Salz; 200 g weiße Kuvertüre, in Stücken

Desserts & Backen

Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen

Der schwäbische Klassiker als feines Gebäck vereint das Aroma von Schokolade und Kirschen – eine perfekte süße Versuchung für zwischendurch. Dieses Rezept enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Für eine alkoholfreie Variante kannst du das Kirschwasser einfach weglassen. Die Kirschkonfitüre kannst du auch ganz einfach selber machen, ein passendes Rezept findest du in der Rezeptesammlung.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Frischhaltefolie, Schüssel, Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle, Teigrolle, kleiner Kochtopf, welliger Kreisausstecher (⌀ ca. 5 cm), Kreisausstecher (⌀ ca. 2 cm)

Nährwerte

Pro Stück: 176 kcal | 3 g E | 10 g F | 17 g KH

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von Team Cookit

58 Min.
Arbeitszeit

1 Std. 55 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 30 Stück

Für den Teig
300 g Weizenmehl, Type 405
180 g Butter, kalt, in Stücken
100 g Puderzucker
40 g Kakaopulver
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Ganache
200 g weiße Kuvertüre, in Stücken
100 ml Sahne (30 % Fett)
1 EL Kirschwasser
Für das Topping
100 g Zartbitterkuvertüre, in Stücken
2 EL Zartbitterschokoladenraspel
Für die Füllung
80 g Kirschkonfitüre
0,5 EL Kirschwasser
Außerdem
Weizenmehl, Type 405, zum Bearbeiten
Backpapier

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