Schoko-Zucchini-Brot

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Eine Kastenform (25 cm Länge) einfetten. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Zucchini (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die geraspelte Zucchini umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Die Margarine in ca. 2 cm großen Stücken in den Topf einwiegen. Den Birkenzucker, die gemahlenen Mandeln, den Kakao, das Apfelmus und den Honig einwiegen. Die Eier, den Vanilleextrakt, das Weinstein-Backpulver und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Die geraspelte Zucchini mit dem Spatel unter den Teig heben. Den Zucchini-Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Das Schoko-Zucchini-Brot wie angegeben backen: Kastenform auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 55 Min. Das Schoko-Zucchini-Brot aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter 20 Min. abkühlen lassen. Das Brot aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Das Schoko-Zucchini-Brot mit den gehackten Pistazien bestreuen und servieren.