Schmalzkuchensterne am Stiel

Schmalzkuchensterne am Stiel
Desserts & Backen
Schmalzkuchensterne am Stiel
Schmalzkuchensterne am Stiel

So entstehen Gefühle wie auf dem Weihnachtsmarkt – leckeres Schmalzgebäck in Sternform bei dir zu Hause.

Unser Tipp: Zum Ausbacken der Schmalkuchen kannst du auch eine Fritteuse verwenden. Bedenke, dass im Cookit nicht frittiert werden darf.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Küchenutensilien

Topf, Holzlöffel, Keksausstecher (Sterne), Schaumlöffel

Nährwerte

Pro Stück: 67 kcal | 1 g E | 4 g F | 6 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Milch mit der Butter, zerbröselter Hefe und dem Zucker einwiegen. Das Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 4 Min.) erwärmen.
  • 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Weizenmehl einwiegen und das Ei sowie den Vanillezucker zugeben. Den deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel abstreifen. das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen, den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 45 Min.) gehen lassen.
  • 3Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und mit einer Teigrolle zu einem ca. 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Aus dem Teig mit Keksausstechern Sterne ausstechen. Diese abgedeckt ca. 10 min. gehen lassen. Inzwischen das Sonnenblumenöl in einem separaten Topf auf dem Kochfeld erhitzen. Sterne portionsweise von beiden Seiten 40 Sek. goldbraun ausbacken, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 4Die Sterne auf Holzstiele spießen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Dder Sterne ausgekühlt als Geschenk verpacken.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 5 Min.
Kochzeit
1 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 50 Stück
  • Für den Teig

  • 150 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 20 g Hefe, frisch
  • 40 g Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • 350 g Weizenmehl, Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
  • 1 Ei
  • 1 EL Vanillezucker
  • Außerdem

  • Keksausstecher (Sterne)
  • 1200 ml Sonnenblumenöl zum Ausbacken
  • Holzstiele
  • Puderzucker zum Bestäuben

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