Schinken-Käse-Croissants

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Den Gouda in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Gouda (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den zerkleinerten Gouda umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Milch und die Hefe in den Topf einwiegen, sowie den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl, die Sahne und das Sonnenblumenöl einwiegen, sowie das Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 45 Min.) gehen lassen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 4Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund (Ø ca. 40 cm) ausrollen und mit einem Pizzaroller oder einem Messer in 8 gleich große Dreiecke schneiden. Den Kochschinken in ca. 0,5 cm große Quadrate schneiden und mit 3/4 des zerkleinerten Goudas auf den Teigdreiecken verteilen. Die Dreiecke von der breiten Seite zur Spitze hin vorsichtig aufrollen und auf das Backblech legen. Das Eigelb verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und anschließend mit dem restlichen Gouda bestreuen. Die Croissant wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 25–30 Min. Die Schinken-Käse-Croissant aus dem Ofen nehmen und nach Belieben warm oder abgekühlt servieren.