Sauce all'amatriciana

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Das Olivenöl in den Topf geben. Den gewürfelten Speck einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C | 5 Min.) anbraten.
• 3Das Tomatenmark in den Topf geben. Den Weißwein und die Dosentomaten einwiegen. Die Tomaten mit dem Spatel zerteilen. Den braunen Zucker, den getrockneten Oregano, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 98 °C | 25 Min.) köcheln lassen.
• 4In der Zwischenzeit 3 Stängel frischen Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Sauce all'amatriciana mit den Oreganoblättchen bestreut zu Pasta servieren.