Samtige Himbeer-Konfitüre mit Thymian
Samtige Himbeer-Konfitüre mit Thymian Dips & Saucen
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So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen und die Himbeeren in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Himbeeren (Universalmesser | Stufe 16 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Himbeermus durch ein feines Sieb in eine separate Schüssel streichen. Die Kerne entsorgen.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen und das Himbeermus in den Topf geben. Den Gelierzucker und den Zitronensaft einwiegen. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 20 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die samtige Himbeer-Konfitüre mit Thymian in sterile Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1200 g Himbeeren
- 500 g Gelierzucker, 2:1
- 40 ml Zitronensaft
- 5 Stängel Thymian, frisch
