Ruckzuck-Raffaello-Torte

Ruckzuck-Raffaello-Torte Desserts & Backen
Ruckzuck-Raffaello-Torte

Tropisch und einfach - Kokosnussgenuss für Zuhause!

Unser Tipp: Die Torte auf jeden Fall schön kalt servieren, dann lässt sie sich auch gut schneiden und schmeckt sehr erfrischend.

Desserts & Backen

Besonderes Zubehör

Springform (ø 26 cm), Reibe, Sparschäler

Nährwerte

Pro Stück: 573 kcal | 12 g E | 39 g F | 44 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Eine Springform (ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Das Universalmesser einsetzen und Zitronenkekse einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kekse (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen und umfüllen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen und die Butter in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen und die Butter (Universalmesser | Stufe 2 | 80 °C | 3 Min.) schmelzen. Kekskrümel in den Topf zugeben. Den Deckel schließen und Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 15 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Keksmischung in die vorbereitete Springform füllen, gleichmäßig festdrücken und kalt stellen. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Kokosnussmus, Frischkäse, Joghurt und Zucker einwiegen. Vanillezucker und Gelatine zugeben. 1 Limette heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Limettenabrieb in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alle Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 1 Min.) glattrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
  • 5Die Masse auf dem Keksboden verstreichen. Die Torte 3 Std. im Kühlschrank kühlen. Anschließend mit 2 TL Kokosraspeln bestreuen und mit 13 "Raffaello"-Kugeln verzieren. 50 g weiße Schokolade mit einem Sparschäler raspeln und auf der Tortenmitte dekorativ anrichten.

Newsletter

Du willst über alle Neuigkeiten zum Cookit informiert werden?

Newsletter bestellen
3 Std.
Vorlaufzeit
7 Min.
Vorbereitungszeit
43 Min.
Kochzeit
50 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 12 Stück
  • 200 g Zitronenkekse
  • 70 g Butter, in Stücken
  • 200 g Kokosnussmus
  • 800 g Frischkäse
  • 300 g Joghurt
  • 130 g Zucker
  • 1 Stück Limettenabrieb, unbehandelt, Bio
  • 30 g Vanillezucker
  • 30 g Instant-Gelatine
  • 2 EL Kokosraspel
  • 13 Stück Raffaello-Kugeln
  • 50 g weiße Schokolade