Pochierte Birne mit Rotwein und Vanilleeis

Name: Pochierte Birne mit Rotwein und Vanilleeis
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 ml Rotwein, alternativ roter Traubensaft; 200 ml Birnensaft; 1Zimtstange; 2Gewürznelken; 1Sternanis; 100 g Zucker

Desserts & Backen

In Rotwein eingekochte Birnen mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt und Sternanis mit einer Kugel Vanilleeis auf dem Teller.

Pochierte Birne mit Rotwein und Vanilleeis

Ein raffiniertes Dessert mit sanft pochierten Birnen in einer aromatischen Rotwein-Sauce, serviert mit einer Kugel Vanilleeis und knusprigem Spekulatius. So festlich und so lecker! Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Alternative findest du im Tipp.

Unser Tipp: Für ein optimales Ergebnis kannst du die Birnensorten 'Confernce' oder 'Williams' verwenden. Diese oder andere feste Birnen eignen sich am besten. Bei weicheren Birnensorten muss die Garzeit verkürzt werden. Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Rotwein durch dieselbe Menge roten Traubensaft ersetzen.

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Nährwerte

Pro Portion: 378 kcal | 3 g E | 7 g F | 61 g KH

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