Risotto mit Brokkoli

Risotto mit Brokkoli
Rezepte
Einfaches vegetarisches Risotto mit Brokkoli.
Risotto mit Brokkoli

Unser Tipp: Garniere das Brokkoli-Risotto vor dem Servieren mit Pinienkernen, das schmeckt besonders gut!

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Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgareinsatz

Nährwerte

Pro Portion: 273 kcal | 7 g E | 9 g F | 41 g KH

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10 Min.
Arbeitszeit
50 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g Brokkoli
  • 0,5 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 200 g Risottoreis
  • 700 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 1 EL Mascarpone
  • Salz, nach Belieben
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben

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