Putenröllchen mit würzigen Pesto-Mafaldine

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So wird es gemacht:

• 1Für die Pesto-Malfadine das Universalmesser einsetzen. Den Pecorino in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Hälfte des zerkleinerten Pecorino umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Darauf achten, dass das Universalmesser einrastet. Pecorino mit dem Spatel nach unten schieben. Die Pinienkerne und das Olivenöl in den Topf einwiegen. 1 Knoblauchzehe schälen und dazugeben. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und mit 1⁄2 TL Salz sowie 1⁄4 TL Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser |Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren.
• 3Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Pesto umfüllen und beiseitestellen. Den Topf und das Universalmesser säubern. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Für die Putenröllchen das Universalmesser einsetzen. 2 Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Knoblauch (Universalmesser | Stufe 14 |10 Sek.) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Den Ricotta einwiegen. Den Senf, Honig, 1⁄2 TL Salz und 1⁄4 TL Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und alles (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 5Die Zucchini der Länge nach in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Putenschnitzel trocken tupfen und mit der flachen Seite vom Fleischhammer plattieren. Die plattierten Putenschnitzel mit 1 TL Salz und 1⁄2 TL Pfeffer würzen, mit der Ricottacreme bestreichen und mit den Zucchinischeiben belegen. Die Schnitzel von der schmalen Seite her eng einrollen und mit kleinen Rouladennadeln feststecken. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Topf säubern und wieder in das Gerät einsetzen.
• 6In einem Kochtopf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min.) erhitzen. 2 Putenröllchen in den Topf geben und bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min.) rundherum scharf anbraten. Zwischendurch mit einer Grillzange wenden. Die Putenröllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Den Vorgang mit den übrigen 2 Putenröllchen wiederholen und sie ebenfalls auf das Backblech setzen.
• 7Die Putenröllchen auf der mittleren Einschubhöhe ca. 15 Min. garen. In der Zwischenzeit die Mafaldine in dem kochenden Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Die Chilischote in ca. 5 m dicke Ringe schneiden. Nudeln tropfnass mit dem Pesto vermengen. Die Putenröllchen zusammen mit den Pesto-Mafaldine auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan sowie Chiliringen bestreut servieren.