One-Pot Lila-Pinke-Pasta

One-Pot Lila-Pinke-Pasta
Vegetarisch
One-Pot Lila-Pinke-Pasta in zwei Schüsseln.
One-Pot Lila-Pinke-Pasta

Achtung! Dieses Rezept enthält eine große Portion Zauber! Tagliatelle vereinen sich mit einer Sauce aus Rotkohl und Parmesan zu einem bunten Gericht. Doch erst der Zitronensaft erzeugt im wahrsten Sinne eine Farbexplosion und lässt die Sinne staunen.

Unser Tipp: Zaubertrick am Tisch: Den Zitronensaft zum Beträufeln auf den Tisch stellen. So kann jeder selbst aus seinen lila Nudeln pinke Pasta zaubern.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Saftpresse, Zestenreibe, Auflaufform (ca. 30 cm x 20 cm)

Nährwerte

Pro Portion: 363 kcal | 14 g E | 17 g F | 35 g KH

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So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die roten Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren und alles in den Topf geben. Von dem Rotkohl den Strunk entfernen, den Kohl achteln und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Das Rapsöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 140 °C | 3 Min.) andünsten. Das Wasser einwiegen. Das Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 12 Min.) köcheln lassen.
  • 3Geriebenen Parmesan, Erdnüsse und Milch in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 2 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Die Tagliatelle in den Topf einwiegen und mit dem Spatel unterrühren. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (ohne Werkzeug | 98 °C | 2 Min.) köcheln lassen. Den Saft von 1 Zitrone auspressen und in den Topf geben und mit dem Spatel vermengen. Das One-Pot Lila-Pinke-Pasta mit etwas Feta und einigen Zitronenzesten garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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4 Min.
Vorbereitungszeit
26 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 rote Zwiebeln, à ca. 60 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0,5 Rotkohl, ca. 400 g
  • 3 EL Rapsöl
  • 400 ml Wasser
  • 2 TL Salz
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 40 g Erdnüsse, ungesalzen
  • 30 ml Milch, 3,50%
  • 400 g Tagliatelle, frisch, aus dem Kühlregal
  • 1 Zitrone
  • Außerdem

  • Feta, zum Garnieren
  • Zitronenzesten, zum Garnieren

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