Pastinakensuppe mit Krabben

Pastinakensuppe mit Krabben
Fisch & Meeresfrüchte
Pastinakensuppe mit Krabben
Pastinakensuppe mit Krabben

Cremige Suppe mit feinen Meeresfrüchten und gegrilltem Knoblauchbaguette.

Unser Tipp: Anstelle von Krabben kann auch Räucherlachs in Streifen verwendet werden.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Pfanne

Nährwerte

Pro Portion: 600 kcal | 17 g E | 27 g F | 73 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. 600 g Pastinaken, die Kartoffeln und Karotten schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Die Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gemüse (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Weißwein und den Gemüsefond einwiegen. 1 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 98 °C | 25 Min.) köcheln lassen.
  • 2In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Backofengrill: Stufe 1. Das Baguette in 8 Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit etwas Olivenöl beträufeln. 1 Knoblauchzehe schälen, halbieren, zerdrücken und mit der Oberfläche der Zehe die Scheiben einreiben. Die Scheiben von beiden Seiten salzen und auf einem Ofenrost verteilen. Die Baguette-Scheiben wie angegeben rösten: Einschubhöhe 3 (mittig), Backofengrill: Stufe 1. Backzeit: ca. 10 Min. Dabei die Scheiben nach 5 Min. wenden.
  • 330 ml Olivenöl und die Crème fraîche in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 5 | 80 °C | individuell) bis kurz vor dem Servieren warm halten.
  • 450 g Pastinaken schälen und fein würfeln. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pastinakenwürfel darin 5 Min. andünsten. Das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, in die Pfanne geben und unterrühren. 50 g Nordseekrabben zugeben und unterrühren, mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen.
  • 5Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. 100 g Nordseekrabben in den Topf einwiegen und mit dem Spatel unterrühren. Die Pastinakensuppe mit Krabben in Tassen oder Teller füllen, etwas Topping daraufgeben und mit den Baguette-Scheiben servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

Schreibe einen Kommentar und gewinne!

Unter allen eingegangenen Reviews verlosen wir zwischen dem 2. November und dem 15. Dezember jede Woche 5 Scheibensets mit jeweils einer Asia-Gemüse-, feinen Reib- und einer SuperCut Scheibe im Wert von 66 € für den Cookit.

Hier geht's zu den Teilnahmebedingungen
8 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
53 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Personen
  • Zutaten

  • 650 g Pastinaken
  • 150 g Kartoffeln
  • 140 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 ml Weißwein
  • 750 ml Gemüsefond
  • 1,25 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Baguette
  • 30 ml natives Olivenöl extra
  • 100 g Crème fraîche
  • 4 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 150 g Nordseekrabbenfleisch
  • Außerdem

  • Salz
  • Olivenöl zum Einreiben

Zur Einkaufsliste