One-Pot Bolognese-Suppe mit Tortellini
One-Pot Bolognese-Suppe mit Tortellini Rezepte
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So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Karotte schälen, mit dem Staudensellerie in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebeln halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gemüse (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das zerkleinerte Gemüse umfüllen und beiseitestellen.
- 2Das Olivenöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. Das Rinderhackfleisch einwiegen, das Salz, das Paprikapulver und den schwarzen Pfeffer zugeben. Das Hackfleisch bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 5 Min.) anbraten. Dabei das Hackfleisch mit dem Spatel zerteilen und umrühren. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
- 3Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Das Tomatenmark und das zerkleinerte Gemüse zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 3 Min.) weiter anbraten. In der Zwischenzeit die Tomaten in ca. 1 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen.
- 4Die passierten Tomaten, den Rinderfond und das Wasser in den Topf einwiegen. Die Tomatenwürfel, das Lorbeerblatt, das Gemüsebrühpulver und 1/4 TL Oregano zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 30 Min.) köcheln lassen.
- 5Die Mini-Tortellini einwiegen, den Deckel schließen und die Tortellini (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 5 Min.) gar ziehen lassen. Die Erbsen einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 5 Min.) gar ziehen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Mozzarella fein zerzupfen und in einer separaten Schüssel mit dem Oregano vermengen.
- 6Die Bolognese-Suppe mit Tortellini auf Teller verteilen, mit dem Käsetopping bestreuen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Karotten, ca. 100 g
- 2 Stange Staudensellerie, à ca. 50 g
- 2 rote Zwiebeln, à ca. 50 g
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 300 g Rinderhackfleisch
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1,5 EL Tomatenmark
- 2 Tomaten, à ca. 75 g
- 300 g Tomaten, passiert (aus der Dose)
- 400 ml Rinderfond
- 150 ml Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 0,5 TL Gemüsebrühpulver
- 0,5 TL Oregano, getrocknet
- 250 g Mini-Tortellini
- 200 g Erbsen, tiefgekühlt
- 100 g Mozzarella
