Nussknacker

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Desserts & Backen
Nussknacker
Nussknacker

Der perfekte Snack - geröstete Haselnusskerne, ummantelt von feinem Karamell, eingebettet in feine Zartbitterschokolade!

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Backpapier, Backblech

Nährwerte

Pro Stück: 145 kcal | 2 g E | 9 g F | 14 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterkuvertüre in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kuvertüre (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Den Deckel schließen und die Kuvertüre (Universalmesser | Stufe 5 | 45 °C | 4 Min.) schmelzen lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 31 Bogen Backpapier auf einem Backblech auslegen. Die Kuvertüre in 15 kleinen Kreisen auf das Backpapier geben.
  • 4Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 5Den 3D-Rührer einsetzen. Den Zucker und das Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 3 Min.) aufkochen.
  • 6Die Haselnusskerne einwiegen. Den Deckel schließen und die Haselnusskerne (3D-Rührer | Stufe 5 | 180 °C | 5 Min.) erhitzen. Anschließend die Haselnusskerne (3D-Rührer | Stufe 4 | 200 °C | 6 Min.) verrühren, bis der Zucker schmilzt und die Haselnusskerne glänzen. Ggf. die Zeit etwas verlängern. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 7Die Karamellnüsse mit zwei Löffeln auf den Schokokreisen verteilen. Dabei sollte vorsichtig aber schnell gearbeitet werden. Die Nusstaler aushärten lassen und ausgekühlt mit Butterprotpapier geschichtet in Dosen aufbewahren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

15 Min.
Vorbereitungszeit
25 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 15 Stück
  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 150 g Haselnusskerne, geröstet und geschält

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