Nudeln mit cremiger Käsesauce im Cookit

Nudeln mit cremiger Käsesauce im Cookit Vegetarisch
Nudeln mit cremiger Käsesauce im Cookit

Herzhaft gewürzte Nudeln mit cremiger Käsesauce.

Unser Tipp: Bei einer Sauce ganz ohne Alkohol, kann der der Weißwein durch die gleiche Menge Gemüsefond ersetzt werden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Kochtopf

Nährwerte

Pro Portion: 637 kcal | 24 g E | 31 g F | 66 g KH

So wird es gemacht:

  • 1500 g Nudeln in einem Kochtopf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Nach Ende der Garzeit abgießen.
  • 2Währenddessen den Käse und den Parmesan in Stücke schneiden. Das Universalmesser einsetzen und den Käse und Parmesan in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Käse umfüllen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und mit der geschälten Knoblauchzehe in den Topf geben. Den Deckel schließen und beides (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (3D-Rührer | Stufe 5 | 120 °C | 2 Min.) andünsten. Den Weißwein einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (3D-Rührer | Stufe 5 | 100 °C | 2 Min.) köcheln lassen.
  • 5Den Gemüsefond, Crème fraîche und den Schmelzkäse in Stücken einwiegen. 1/2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss und Chiliflocken zugeben. Den zerkleinerten Käse, bis auf 2 EL, in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (3D-Rührer | Stufe 4 | 90 °C | 6 Min.) erhitzen.
  • 6Abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Die Nudeln mit der Sauce vermischen und mit 2 EL Käse bestreut servieren.

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7 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Personen
  • 500 g Nudeln
  • Salz
  • 200 g Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 50 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 40 ml Weißwein
  • 50 ml Gemüsefond
  • 200 g Crème fraîche
  • 100 g Schmelzkäse
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Msp. Muskatnuss, frisch gerieben
  • 0.5 TL Chiliflocken