Marshmallows am Stiel

So wird es gemacht:

• 1Eine rechteckige Form (ca. 20 x 20 cm) mit etwas Sonnenblumenöl fetten. Die Speisestärke und 20 g Puderzucker in eine separate Schüssel einwiegen und vermengen. Etwa die Hälfte der Stärke-Puderzucker-Mischung in die vorbereitete Form sieben, sodass der Boden gut bedeckt ist. Das Wasser mit der Gelatine in eine separate Schüssel einwiegen, verrühren und 5–10 Min. quellen lassen.
• 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die gequollene Gelatine in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Gelatine (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 70 °C | 3 Min.) erwärmen. 250 g Puderzucker und den Vanillezucker einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 5 Min.) schaumig schlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 3Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe in den Topf geben und mit dem Spatel grob unterrühren. Die Marshmallowmasse schnell in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
• 4Die Marshmallowmasse in 20 Rechtecke schneiden, in restlicher Stärke-Mischung wenden und mit jeweils einem Holzspieß aufgespießt servieren.