Mango-Curry-Suppe mit Garnelenspieß

Mango-Curry-Suppe mit Garnelenspieß
Fisch & Meeresfrüchte
Mango-Curry-Suppe mit Garnelenspieß in einem Suppenteller.
Mango-Curry-Suppe mit Garnelenspieß

Süße Mango trifft würziges Curry – diese Suppe bietet eine wahre Vielfalt an Aromen und wird durch die "Mango Curry" Gewürzmischung von Spicebar perfekt abgerundet. Serviert wird das Gericht mit kleinen Garnelenspießen. Eine verlockende kulinarische Exkursion, die in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Unser Tipp: Zu dieser fruchtigen Suppe passt ein frisch gebackenes Naan-Brot zum Eintunken. Anstelle von Mangos aus der Dose kannst du auch eine reife frische oder tiefgekühlte Mango verwenden. Bei letzterer kannst du entweder die Garzeit um 5 Minuten erhöhen oder diese vor dem Zugeben auftauen. Die Mango-Curry Gewürzmischung von Spicebar enthält Kurkuma, Mango, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zwiebel, Orangenschalen, Curryblätter, Schwarzkümmel, Chili, Anis und Macis. Anstelle der Spicebar-Gewürzmischung kannst du natürlich auch ähnliche Gewürze deiner Wahl verwenden.

Fisch & Meeresfrüchte

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Besonderes Zubehör

4 Holzspieße, Pfanne

Nährwerte

Pro Portion: 535 kcal | 14 g E | 37 g F | 33 g KH

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13 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kochzeit
28 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Mango aus der Dose, Abtropfgewicht
  • 1 Zwiebel, ca. 60 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Bio-Ingwer, 2 cm
  • 1 frische Chilischote
  • 2 EL Kokosöl
  • 1,5 EL Mango-Curry-Gewürz, z. B. "Mango Curry" von Spicebar
  • 650 ml Gemüsefond
  • 400 ml Kokosmilch
  • 4 Prise Salz
  • 3 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 12 Riesengarnelen, küchenfertig, frisch
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL brauner Zucker
  • Außerdem

  • frischer Koriander, zum Garnieren

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