Linsensuppe mit Schwarzwurzeln

Linsensuppe mit Schwarzwurzeln
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Linsensuppe mit Schwarzwurzeln
Linsensuppe mit Schwarzwurzeln

Schwarzwurzel ist in dieser deftigen Linsensuppe ein echter Geheimtipp.

Unser Tipp: Entferne die weiße Haut der Orange vollständig, um zu verhindern, dass die Suppe bitter schmeckt.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 322 kcal | 15 g E | 8 g F | 72 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Schwarzwurzeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Schwarzwurzelscheiben in eine separate Schüssel umfüllen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  • 2Die Karotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Karottenscheiben umfüllen und beiseitestellen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 4Den durchwachsenen Speck fein würfeln und in den Topf einwiegen. Das Rapsöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 160 °C | 6 Min.) anbraten. Die braunen Linsen und die Gemüsebrühe einwiegen. Die Schwarzwurzelscheiben und das Lorbeerblatt zugeben. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 15 Min.) garen. In der Zwischenzeit die Orange schälen und die Filets herauslösen. Dabei den Saft auffangen.
  • 5Die Karottenscheiben zugeben. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 5 Min.) weiter garen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Orangenfilets, den Orangensaft, die Hälfte der Frühlingszwiebelringe, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 5 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen. Die Linsensuppe mit Schwarzwurzeln auf Tellern verteilen und mit den übrigen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

15 Min.
Vorbereitungszeit
40 Min.
Kochzeit
55 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 700 g Schwarzwurzeln
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 Karotten, à ca. 75 g
  • 1 Zwiebel, ca. 50 g
  • 50 g durchwachsener Speck
  • 2 EL Rapsöl
  • 150 g braune Linsen
  • 1000 ml Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Orange
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 0,25 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

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