Linsensuppe mit Schwarzwurzeln

So wird es gemacht:

• 1Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Schwarzwurzeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Schwarzwurzelscheiben in eine separate Schüssel umfüllen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
• 2Die Karotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Karottenscheiben umfüllen und beiseitestellen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 4Den durchwachsenen Speck fein würfeln und in den Topf einwiegen. Das Rapsöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 160 °C | 6 Min.) anbraten. Die braunen Linsen und die Gemüsebrühe einwiegen. Die Schwarzwurzelscheiben und das Lorbeerblatt zugeben. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 15 Min.) garen. In der Zwischenzeit die Orange schälen und die Filets herauslösen. Dabei den Saft auffangen.
• 5Die Karottenscheiben zugeben. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 5 Min.) weiter garen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Orangenfilets, den Orangensaft, die Hälfte der Frühlingszwiebelringe, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 5 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen. Die Linsensuppe mit Schwarzwurzeln auf Tellern verteilen und mit den übrigen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.