Liebesäpfel
Liebesäpfel Desserts & Backen
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Die Äpfel waschen, trocken tupfen und mit je einem dicken Holzspieß aufspießen und in den Kühlschrank geben.
- 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Zucker, Glukosesirup und Kirschsaft einwiegen und die rote Lebensmittelfarbe zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 160 °C | 15 Min.) einkochen lassen. Den Zwillings-Rührbesen vorsichtig entnehmen.
- 3Ein Bogen Backpapier mit Zucker bestreuen. Die Äpfel aus dem Kühlschrank nehmen, erneut trocken tupfen und jeweils am Stiel solange in der Zuckerlösung drehen, bis die Äpfel vollständig überzogen sind. Dabei vorsichtig arbeiten, der Zucker ist sehr heiß!
- 4Die Liebesäpfel auf das Backpapier geben, abkühlen lassen und am besten sofort bzw. noch am selben Tag verzehren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 6 Äpfel, kleine
- 450 g Zucker, zzgl. etwas mehr
- 120 ml Glukosesirup
- 60 ml Kirschsaft
- 0,5 TL rote Lebensmittelfarbe
