Lavakuchen mit Kaffeecreme

Ein leckeres Dessert aus dem Cookit - die Schokoladenküchlein werden im Dampfgaraufsatz gedämpft und haben einen perfekten flüssigen Kern. Zusammen mit der Kaffeecreme ist es ein besonderer Nachtisch für besondere Gäste. Das Rezept stammt von dem französischen Küchenchef Yves Camdeborde, dem Vorreiter der Bistronomie. Nachdem er in berühmten Restaurants wie Tour d'Argent und Crillon gearbeitet hatte, eröffnete er sein eigenes Hotel und Restaurant "Le Relais Saint Germain" in Paris 6.

Unser Tipp: Als Alternative zu 1/2 TL Salz und 180 g Butter kannst du auch die gleiche Menge halbgesalzene Butter zugeben.