Latte Macchiato-Tiramisu

Latte Macchiato-Tiramisu
Desserts & Backen
Latte Macchiato-Tiramisu
Latte Macchiato-Tiramisu

Dieses leckere Dessert besticht durch die leichte Kaffeenote und die besondere Cremigkeit.

Unser Tipp: Wer eine alkoholfreie Variante bevorzugt, kann anstelle des Amarettos auch eine Prise Kardamom zum Kaffee geben.

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Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

8 Gläschen

Nährwerte

Pro Portion: 238 kcal | 4 g E | 19 g F | 11 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eiweiße und das Salz in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Eiweiß (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 3 Min.) steif schlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, den Eischnee umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Zucker in den Topf einwiegen und die Eigelb zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 2 Min.) aufschlagen. Die Mascarpone einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 30 Sek.) vermengen. Die Hälfte vom Eischnee zugeben, den Deckel schließen und den Eischnee (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 5 Sek.) unterheben. Den übrigen Eischnee zugeben, den Deckel schließen und den Eischnee (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 5 Sek.) unterheben. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und die Creme ggf. erneut mit dem Spatel vorsichtig vermengen, so dass der Eischnee vollständig untergehoben ist. Die Creme auf 8 Gläser verteilen und kalt stellen.
  • 3Die Löffelbiskuits grob zerbröseln und auf der Creme verteilen. Den Kaffee und den Amaretto in eine separate Schüssel einwiegen, vermengen und den Löffelbiskuit damit beträufeln. Die Creme mind. 1 Std. kalt stellen. Den Topf und den Zwillings-Rührbesen spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Kurz vor Ende der Kühlzeit den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Sahne in den Topf einwiegen, den Vanillezucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 3 Min.) aufschlagen. Die Sahne beim Aufschlagen beobachten und die Zeit dementsprechend anpassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
  • 5Die Sahne auf die Tiramisugläschen geben und mit etwas Kakaopulver bestreut sevieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 10 Min.
Kochzeit
1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit
Zutaten für 8 Portionen
  • 3 Eiweiße, frisch
  • 1 Prise Salz
  • 80 Zucker
  • 4 Eigelb, frisch
  • 400 g Mascarpone
  • 10 Löffelbiskuit
  • 150 ml Kaffee, abgekühlt
  • 30 ml Amaretto
  • 250 ml Sahne
  • 1 TL Vanillezucker
  • Außerdem

  • Kakaopulver zum Garnieren

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