Lachsfilet mit Bärlauchhaube auf buntem Risotto

Lachsfilet mit Bärlauchhaube auf buntem Risotto Fisch & Meeresfrüchte
Lachsfilet mit Bärlauchhaube auf buntem Risotto

Knusprige Haube auf saftigem Fisch - die perfekte Kombi.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Auflaufform, Frischhaltefolie, Pfanne,

Nährwerte

Pro Portion: 992 kcal | 43 g E | 59 g F | 70 g KH

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5 Min.
Vorbereitungszeit
40 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 40 g Parmesan
  • 60 g Weißbrot, vom Vortag
  • 50 g Bärlauch, frisch
  • 0,5 Zitrone, unbehandelt, Bio
  • 125 g Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
  • 1 Zwiebel
  • 50 ml natives Olivenöl extra
  • 250 g Risottoreis
  • 80 ml Weißwein
  • 750 ml Gemüsefond
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 4 Lachsfilets, à 125 g
  • 200 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 200 g Kirschtomaten