Kürbisbrot

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die weiche Butter in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (Universalmesser | Stufe 4 | 100 °C | 2 Min.) schmelzen lassen. Den Hokkaido-Kürbis entkernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 140 °C | 10 Min.) andünsten. Den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Kürbispüree ca. 10 Min. abkühlen lassen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Die Milch und das Weizenmehl einwiegen. Trockenhefe, Salz und 1 Ei zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 45 Min.) gehen lassen.
• 3Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einem Brotlaib (ca. 25 cm) formen, auf das Backblech legen und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. 1 Ei in eine separate Schüssel geben, verquirlen, den Teig mithilfe eines Pinsels einstreichen und den Brotlaib einige Male quer einschneiden. Das Brot im Backofen goldbraun backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 40 Min. Das Kürbisbrot aus dem Backofen nehmen, ca. 20 Min. abkühlen lassen und servieren.