Körnerbrot mit Nüssen im Cookit

Körnerbrot mit Nüssen im Cookit
Desserts & Backen
Körnerbrot mit Nüssen im Cookit
Körnerbrot mit Nüssen im Cookit

Eine saftige und glutenfreie Alternative zum gekauften Brot.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Kastenform (20 cm Länge)

Nährwerte

Pro Scheibe: 170 kcal | 7 g E | 12 g F | 9 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Kokosöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | 55 °C | 30 Sek.) schmelzen.
  • 2Das Automatikprogramm für Teig (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Wasser, Kürbiskerne, Leinsamen, Mandeln, Haselnüsse und Haferflocken einwiegen. Chiasamen, Flohsamenschalen, Meersalz und Honig zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alle Zutaten zu einem Teig vermengen.
  • 3Eine Kastenform (20 cm Länge) mit Backpapier auslegen und den Brotteig hineingeben. Die Oberfläche mit einem Löffel glätten, den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Std. ruhen lassen. Kurz vor Ende der Ruhezeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C.
  • 4Die Folie abnehmen und das Brot wie angegeben backen: Kastenform auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/ Unterhitze: 180 °C, Backzeit: 20 Min. Wenn das Brot beim Klopftest hohl klingt, aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

2 Std.
Vorlaufzeit
5 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 10 Min.
Kochzeit
1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 14 Scheiben
  • 15 g Kokosöl
  • 350 ml Wasser
  • 135 g Kürbiskerne
  • 90 g Leinsamen
  • 35 g Mandeln
  • 30 g Haselnüsse
  • 145 g Haferflocken, glutenfrei
  • 2 EL Chiasamen
  • 3 EL Flohsamenschalen
  • 1 TL Meersalz
  • 30 g Honig

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