Kirschenmichel im Glas

Kirschenmichel im Glas
Desserts & Backen
Kirschenmichel im Glas
Kirschenmichel im Glas

Nicht nur eine tolle Resteverwertung für Brötchen vom Vortag, sondern ein fruchtiges Lieblingsdessert.

Unser Tipp: Außerhalb der Kirschensaison oder wenn's schnell gehen soll, könnt ihr die frischen Früchte auch gegen 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht ca. 370 g) tauschen.

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Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

ofenfeste Gläser

Nährwerte

Pro Portion: 610 kcal | 16 g E | 30 g F | 68 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. 4 ofenfeste Gläser oder Förmchen mit Butter fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Kirschen in eine separate Schüssel wiegen, entsteinen und beiseitestellen. Die Milch in einen separaten Topf wiegen und auf dem Kochfeld erhitzen. Die Brötchen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit der heißen Milch übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
  • 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eier trennen und das Eigelb beiseitestellen. Das Eiweiß und das Salz in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Eiweiße (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.) steif schlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, den Eischnee in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
  • 3Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die weiche Butter und den Zucker in den Topf einwiegen. Die Vanille und das Eigelb zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 3 Min.) cremig rühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 4Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Die eingeweichten Brötchen in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 1 Min.) verrühren. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 5Erst den Eischnee, dann 2/3 der Kirschen mit dem Spatel unter den Teig heben und in die Gläser bzw. Förmchen verteilen. Die restlichen Kirschen auf dem Teig verteilen und mit 2 EL Zucker bestreuen. Den Teig wie angegeben backen: Einschubhöhe 3, Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min.
  • 6Die Kirschenmichel im Glas aus dem Backofen nehmen, etwas auskühlen lassen und lauwarm mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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15 Min.
Vorlaufzeit
19 Min.
Vorbereitungszeit
39 Min.
Kochzeit
58 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 600 g Kirschen, frisch
  • 250 ml Milch
  • 4 Brötchen, à ca. 50 g; altbacken, vom Vortag
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter, weich
  • 75 g Zucker
  • 1 Msp. Vanille, gemahlen
  • Außerdem

  • Butter, für die Gläser oder Förmchen
  • Semmelbrösel, für die Gläser oder Förmchen
  • 2 EL Zucker, zum Bestreuen
  • Puderzucker, zum Bestäuben

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