Kartoffel-Lauch-Suppe mit Schinken
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Schinken Rezepte
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den Parmesan in Stücken in den Topf einwiegen. Den Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in grobe Röllchen schneiden und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Parmesan-Schnittlauch-Mischung umfüllen und beiseitestellen.
- 2Das Universalmesser einsetzen. Den Lauch in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Kartoffeln schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und dazugeben. Den Schinkenspeck einwiegen. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Den Gemüsefond einwiegen. Die Parmesan-Schnittlauch-Mischung, bis auf 2 EL zum Garnieren, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 20 Min.) köcheln.
- 3Die Milch und die Sahne einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 95 °C | 5 Min.) köcheln lassen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 4Die Kartoffel-Lauch-Suppe mit Schinken auf Schüsseln verteilen, mit der übrigen Parmesan-Schnittlauch-Mischung garnieren und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
Zur Cookit Academy
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 60 g Parmesan
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Stange Lauch
- 2 Kartoffeln (à ca. 125 g)
- 200 g gewürfelter Schinkenspeck
- 400 ml Gemüsefond
- 0.5 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 250 ml Milch
- 100 g Sahne
