Kardamomknoten

Name: Kardamomknoten
Cook time: 2 h 11 min
Total time: 2 h 11 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Schweden
Ingredients: 350 ml Milch; 50 g Butter, weich; 50 g Zucker; 20 g frische Hefe; 1 TL gemahlener Kardamom; 600 g Weizenmehl Type 405

Desserts & Backen

Kardamomknoten

Kardamom ist besonders in der orientalischen Küche beheimatet, aber auch in Schweden sehr beliebt. Bekannt für sein süßlich-scharfes Aroma verfeinert es besonders zur kalten Jahreszeit dieses leckere Hefegebäck!

Unser Tipp: Kardamom schmeckt frisch gemörsert aus der Kapsel noch aromatischer. Dazu für den Teig und die Füllung jeweils ca. 6–8 Kapseln verwenden. Der ausgerollte Teig lässt sich sehr gut mit einem Pizzaroller in Streifen schneiden.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

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Besonderes Zubehör

2 Backbleche, Backpapier, Pinsel, Teigrolle

Nährwerte

Pro Stück: 385 kcal | 7 g E | 16 g F | 53 g KH

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von Team Cookit

20 Min.
Arbeitszeit

1 Std. 21 Min.
Kochzeit

2 Std. 11 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 10 Stück

Für den Teig
350 ml Milch
50 g Butter, weich
50 g Zucker
20 g frische Hefe
1 TL gemahlener Kardamom
600 g Weizenmehl Type 405
1 Prise Salz
Für die Füllung
120 g Butter, weich
100 g brauner Zucker
1 TL gemahlener Kardamom
Außerdem
1 Ei
Weizenmehl Type 405, zum Bearbeiten

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