Karamell-Fudge mit Meersalz

Karamell-Fudge mit Meersalz
Desserts & Backen
Karamell-Fudge mit Meersalz
Karamell-Fudge mit Meersalz

Eine süße Leckerei, besonders beliebt in Großbritannien.

Unser Tipp: Der Fudge ist in einem geschlossenen Glas aufbewahrt bis zu 1 Monat haltbar.

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Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Stück: 176 kcal | 2 g E | 9 g F | 21 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die weiße Schokolade in Stücke brechen und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Schokolade umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Die gezuckerte Kondesmilch, die Butter, den braunen Zucker und hellen Sirup in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entfernen und (3D-Rührer l Stufe 5 | 120 °C | 30 Min.) einkochen.
  • 3In der Zwischenzeit eine quadratische Backform oder Dose mit einer Fläche von 15–20 cm mit Frischhaltefolie auslegen.
  • 4Die geraspelte weiße Schokolade in den Topf hinzugeben und (3D-Rührer | Stufe 5 | 20 Sek.) vermischen. Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 5Die Masse in die vorbereitete Backform geben, mit Meersalz bestreuen und mindestens 4 Std. ruhen lassen.
  • 6Wenn die Masse fest ist, aus der Backform holen, auf ein Schneidebrett legen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

4 Std.
Vorlaufzeit
5 Min.
Vorbereitungszeit
40 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
Zutaten für 20 Stück
  • 200 g weiße Schokolade
  • 395 ml gezuckerte Kondensmilch
  • 125 g Butter
  • 160 g brauner Zucker
  • 125 ml heller Sirup
  • 0.5 TL Meersalzflocken

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