Fruchtiges One-Pot-Curry mit Ananas und Jackfruit

So wird es gemacht:

• 1Die Jackfruit in ein Sieb zupfen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Das Universalmesser einsetzen. Den Ingwer, die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Kokosöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Die Süßkartoffel schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit der Jackfruit, der gelben Currypaste und dem Tomatenmark in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten.
• 3Die Kokosmilch und den Gemüsefond einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 95 °C | 15 Min.) garen. Die Zuckerschoten, die abgetropften Ananasstücke und die abgetropften Bambussprossen einwiegen. Den Saft der Zitrone auspressen und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 95 °C | 5 Min.) köcheln lassen.
• 4Die Speisestärke mit Wasser glattrühren und zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 95 °C | 3 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das fruchtige One-Pot-Curry mit Ananas und Jackfruit auf tiefen Tellern anrichten und mit Koriander garniert servieren.