Hummel-Torte

So wird es gemacht:

• 1Für den Biskuit den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Zucker in den Topf einwiegen, Eier, Vanillezucker und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 8 Min.) aufschlagen. Das Weizenmehl einwiegen. Das Backpulver zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 10 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Den Biskuitteig gleichmäßig in der Springform verteilen und wie angegeben backen: Springform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min. In der Zwischenzeit den Topf und den Zwillings-Rührbesen spülen, abtrocknen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Den Biskuitteig aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Std. auskühlen lassen.
• 2Für die Creme den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Zucker, Magerquark und Mascarpone in den Topf einwiegen. Den Vanillezucker zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Mascarpone-Creme umfüllen und ca. 15 Min. kalt stellen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Für das Topping das Universalmesser einsetzen. Die Pfirsichhälften aus der Dose, abgießen, abtropfen lassen und, bis auf 5 Pfirsichhälften, in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Pfirsichpüree umfüllen und kalt stellen. Die 5 Pfirsichhälften trocken tupfen und mit dunkler Zuckerschrift Streifen darüber ziehen. Mit Hilfe eines kleinen Messers 2 Einschnitte auf der Oberfläche der Pfirsiche machen und je 2 gehobelte Mandelsplitter als Flügel hineinstecken. Auf die Rückseite der Zuckeraugen mit der Zuckerschrift je einen Punkt setzen und auf die Pfirsiche legen. Die kleinen Pfirsich-Hummeln kalt stellen.
• 4Den Biskuit aus der Springform lösen und zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Mascarpone-Creme bestreichen. Den zweiten Boden daraufsetzen und die restliche Creme, bis auf 3 EL, darauf verstreichen. Den letzten Boden daraufsetzen und mit der übrigen Creme die Torte oben und am Rand dünn bestreichen. Die kleinen Pfirsich-Hummeln auf der Torten-Oberfläche verteilen und die Torte ca. 1 Std. kalt stellen. Vor dem Servieren das Pfirsichpüree zwischen den Hummeln verteilen und etwas am Tortenrand herunterlaufen lassen. Die Hummel-Torte anrichten und servieren.