Himbeer-Baiser-Creme
Himbeer-Baiser-Creme Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Das Baiser grob zerbröseln, die Hälfte in einer Auflaufform (ca. 18 x 25 cm) verteilen und das restliche Baiser beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Die Himbeeren und 30 g Zucker in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 30 Sek.) zerkleinern. 4 EL des Himbeerpürees aus dem Topf entnehmen und beiseitestellen.
- 2Joghurt, Mascarpone und 50 g Zucker in den Topf einwiegen. Den Vanillezucker zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die Himbeer-Creme gleichmäßig in die Auflaufform füllen, das restliche Himbeerpüree einstrudeln und das restliche Baiser darauf verteilen. Die Himbeer-Baiser-Creme mit einigen frischen Himbeeren und Minzblättchen garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 200 g Baiser, glutenfrei
- 500 g Himbeeren, frisch
- 80 g Zucker
- 200 g Joghurt, 1,50%
- 500 g Mascarpone
- 2 EL Vanillezucker
Außerdem
- Himbeeren, frisch, zum Garnieren
- Minzblättchen, frisch, zum Garnieren
