Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel Desserts & Backen
Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Es gibt nichts erfrischenderes als ein cremig-fruchtiges Eis am Stiel. Hier ein besonders leckeres Rezept mit Zitronen-Baiser-Joghurtcreme und Vanille-Himbeerpüree.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Gefrierbeutel, feines Sieb, 8 Eis-am-Stiel-Förmchen

Nährwerte

Pro Stück: 103 kcal | 3 g E | 4 g F | 15 g KH

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So wird es gemacht:

  • 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Sahnejoghurt in den Topf einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, 1 TL Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides mit dem Honig zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 30 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und die Joghurtmasse umfüllen.
  • 2Das Baiser in eine separate Schüssel einwiegen, in einen Gefrierbeutel geben und in kleine Stückchen zerbröseln. Die Hälfte des zerkleinerten Baisers zu der Joghurtmasse geben, mit dem Spatel unterheben und beiseitestellen. Die andere Hälfte der zerkleinerten Baisers beiseitestellen. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Himbeeren in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Himbeeren (Universalmesser | Stufe 16 | 15 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die pürierten Himbeeren durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen.
  • 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Das Himbeerpüree zurück in den Topf geben und den Honig zugeben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und ebenfalls zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 30 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 5Die Joghurtmasse gleichmäßig auf 8 Eis-am-Stiel-Förmchen verteilen. Die Himbeermasse darauf geben und mit einer Gabel leicht kreisförmig mischen, so dass kleine Wirbel entstehen. Die Hälfte der zerkleinerten Baisers als letztes auf die Förmchen verteilen. Das Eis etwa 1 Std. im Gefrierfach anfrieren lassen.
  • 68 Holzstäbchen in die Förmchen stecken und das Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel mind. weitere 4 Std. im Gefrierschrank gefrieren lassen.
4 Std.
Vorlaufzeit
7 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 13 Min.
Kochzeit
1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 8 Stücke
  • 350 g Sahnejoghurt
  • 0,5 Zitrone, unbehandelt, Bio
  • 2 EL Honig
  • 50 g Baiser
  • 350 g Himbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • Außerdem

  • Gefrierbeutel
  • 8 Holzstäbchen

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