Herzhafte Blauschimmel-Sternentaler

Herzhafte Blauschimmel-Sternentaler
Vegetarisch
Herzhafte Blauschimmel-Sternentaler
Herzhafte Blauschimmel-Sternentaler

Ob als Knabberei für Gäste oder Geschenk aus der Küche: Von diesen Talern bleibt garantiert kein Krümel übrig!

Unser Tipp: Dazu schmeckt Feigensenf oder Mango-Chutney.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

3 Backbleche, Sternausstecher (Ø 5 cm), Pinsel

Nährwerte

Pro Stücke: 43 kcal | 1 g E | 3 g F | 3 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl, die kalte Butter in Stücken und den Blauschimmelkäse zerbröseln und in den Topf einwiegen. Den Kümmel und die rosa Pfefferbeeren zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Teig entnehmen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
  • 2In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 160 °C. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Aus dem Teig ca. 70 Sterne (à ca. 5 cm) ausstechen und auf den Backblechen verteilen. Das Eigelb in einem Schälchen verquirlen und die Sterne damit bestreichen. Die Teigsterne wie angegeben backen: Backblech, Einschubhöhe 1 (unten) + Einschubhöhe 3 (mittig) + Einschubhöhe 5 (oben), Heißluft: 160 °C, Backzeit: ca. 10-15 Min.
  • 3Die Blauschimmel-Sternentaler aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Die herzhaften Blauschimmel-Sternentaler nach Belieben in Geschenk-Tütchen verpacken oder anrichten und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

11 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 21 Min.
Kochzeit
1 Std. 32 Min.
Gesamtzeit
Zutaten für 70 Stück
  • 300 g Weizenmehl, Type 405
  • 200 g Butter, kalt
  • 120 g Blauschimmelkäse, z. B. Blue Stilton
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL rosa Pfefferbeeren
  • 1 Eigelb
  • Außerdem

  • Frischhaltefolie
  • Weizenmehl, für die Arbeitsfläche
  • Backpapier
  • Geschenk-Tütchen, nach Belieben

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